Ingredience: 400 g oloupaných a rozmačkaných banánů (lepší jsou hodně zralé) 320 g tmavého cukru. 140 g vajec. 30 g rozinek. 30 g vlašských ořechů. 100 g podmáslí. 40 g oleje. 200 g mouky.
A proto k masopustu tradičně patří sladké smažené recepty! Pepa Maršálek si spolu s Ondrou Slaninou pro nás v tomto díle připravil dva klasické české recepty a jeden speciálně z karnevalové Itálie. Pojďte s námi vyzkoušet nadýchané malinové koblihy, kynuté škvarkové šneky nebo lehoučké a křupavé chiacchiere!Postup. Z másla, mouky a mrkve vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na tenčí plát a vykrajujeme kolečka. Do koleček pak dáme úměrně povidel, aby šlo překlopit a udělat kapsička a náplň nevytékala. Pořádně okrajem umáčknu vidličkou a kladu na pečící papír. Peče se i dle velikosti mrkvánků, průměrně 12
Troubu předehřejte na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem a pomocí lžičky na něj roztírejte v rozestupech těsto do tenkých kulatých placiček, zhruba 6–7 na plech. Pečte dozlatova asi 5 minut. Upečené placičky ihned sejměte pomocí nože z papíru a ještě horké je stočte do tvaru kornoutku. Pozor na p.
Koblihy se plnily lecčím – od povidel přes mák až po tvaroh – ale vždy byly velmi, velmi tučné. Schválně jak se vám povedou ty od cukráře Pepy Maršálka, jehož recept přinesl časopis Na chalupě s Terezou Bebarovou. Na těsto potřebujete: 400 g hladké mouky, 150 g hrubé mouky, 3 vejce (velikost M), 60 g cukru krupice, 10 9xP09.